ほうらく堂の餡
小豆の本当においしい部分だけを使用
大正12年の創業当時より「ほうらく堂の餡」は、代々門外不出で受け継がれております。
普通では使用を躊躇してしまうランクの厳選小豆と、最高級の砂糖、そして神戸の美味しいお水を使用し、なんどもなんども丁寧にアクを取りながら、小豆の香りと味を引き出し、あっさり上品な甘さの餡に炊き上げています。
一般的には餡の出来量を上げるため、皮のギリギリまで小豆を使用するのですが、小豆の本当に美味しい部分だけを使う製法で仕上げています。
作り置きはせず、その日に必要な量の餡だけを作り、皆様にお出ししておりますので、小豆本来の味を必ず楽しんでいただく事ができます。
おかげさまで、神戸市全域の幼稚園や小･中･高等学校（主に兵庫区・長田区・須磨区・垂水区・北区・西区）の入学卒業式用紅白饅頭を、長きにわたり納品させていただいております。
これも常に体に優しい自然の素材だけを使用し（添加物などは使わず）、変わらぬ味を守り続けてきたからだと自負しております。
ご賞味いただいたお客様には、上品であっさりとした餡なので何個でも食べられ、しっとりと柔らかな味は、他には無いと言っていただきます。